Ресторан "Веранда"
19:00
3 июля
Открытый огонь, мясо прямо со шпаги, live music — гастрономический вечер на летней террасе от Шефа
CHURRASCO PARTY
Что такое чурраско?
Чурраско — это не гриль и не барбекю. Это южноамериканский ритуал приготовления мяса, зародившийся в пампасах Аргентины и Уругвая.
Мясо насаживается на длинные шпаги и готовится вертикально над живым огнём, вращаясь в собственном соке.
Мясо насаживается на длинные шпаги и готовится вертикально над живым огнём, вращаясь в собственном соке.
Ключевое отличие от обычного гриля — температура и расстояние.
Угли разгораются до 700–900°C, но мясо находится на высоте 30–40 см от жара.
Это создаёт равномерный нагрев: поверхность схватывается и запечатывает соки внутри, тогда как сердцевина медленно доходит до нужной степени прожарки — без пара, фольги или крышки, только огонь и время.
Отдельные отрубы весят 2–4 кг и готовятся от 40 минут до 2 часов.
Шеф срезает тонкие ломти — мясо приходит горячим, с хрустящей корочкой и нежной серединой.
Угли разгораются до 700–900°C, но мясо находится на высоте 30–40 см от жара.
Это создаёт равномерный нагрев: поверхность схватывается и запечатывает соки внутри, тогда как сердцевина медленно доходит до нужной степени прожарки — без пара, фольги или крышки, только огонь и время.
Отдельные отрубы весят 2–4 кг и готовятся от 40 минут до 2 часов.
Шеф срезает тонкие ломти — мясо приходит горячим, с хрустящей корочкой и нежной серединой.
40+ минут каждый отруб проводит над огнём
700° температура углей в основании очага
0 крышек, фольги, пара — только открытый огонь
Летняя терраса, открытый огонь
Всего 25 мест на открытом воздухе, живая сцена, закатное небо над городом — и очаг в центре всего.
5 подач с открытого огня
Шеф составил меню специально под этот вечер: от лёгкого тако на разгон до карамелизированного ананаса на финал
Стоимость меню: 7 900 ₽
Стоимость меню: 7 900 ₽
- 1-ый курсТако с баветом и сальсой из манго
- 2-ой курсБедро цыплёнка чурраска с овощным кахетинским салатом
- 3-й курсМякоть кабардинского ягнёнка
с соусом сацебели и овощи гриль - 4-ый курсБавет с соусом чимичурри, салатом коул слоу и картофелем
- 5-ый курсАнанас на чурраска с мороженым
и карамелью - Что включеноWelcome drinks · Live music · Открытый бар · Sunset atmosphere · 5 подач с огня
Места заканчиваются
Бронируйте сейчас
Бронируйте сейчас
3 июля · 19:00 · Ресторан «Веранда», Маршала Блюхера, 6а
Или позвоните: +7 931 290-10-00 · Подтвердим бронь в течение часа
Оставляя заявку вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Оставляя заявку вы соглашаетесь на обработку персональных данных
телефон
Адрес
написать
© Все права защищены
